プリフィクス

Prix[プリ] ・・・値段　Fix[フィクス]・・・固定

近頃では聞きなれてきたプリフィクス、という言葉。

前菜・メイン・デザートと3皿それぞれ、

好きなものを選んでコースに仕立てるというものです。

ディナータイムでは７～８種類のなかから選んでいただくので

みなさん、どれにしようか、おもいっきり迷われます。

お値段はどれを選ばれても一緒。

（ものによってはプラス料金がかかるメニューもあります）

このコースのよいところは

好きなものがたべられる、

選ぶ楽しさがある、

お連れの方の違うお皿がつまめる、

何を食べたか記憶に残る、

といろいろありますが

反面、組み合わせによってはすご～くこってりとしたコースになってしまったり、

逆に物足りなかったり、してしまう場合もあります。

それにメニューをみてもどんな料理か想像がつかなかったり。。。

そんなときはどうぞ、遠慮せず

私やソムリエ、ギャルソンをつかまえて質問してくださいね。

もちろんお選びいただいたお皿にあわせてグラスワインもお選びします。

私だったら今日の気分は

ラタトゥイユのバスク風を前菜で頂いて

ホロホロ鶏のモモ肉にムースをつめたもの、シソ風味をメインで。

クレーム　ダンジュでハーブティ。

ワインは軽い赤を冷やして、もしくは芳醇な白か。迷うところ。

和田さんにお任せしよう・・・と、

妄想は膨らみます。

星に願いを・・・

大岡信 ことば館

Z会文教町ビル２階に１０月５日（月）にオープンする

「大岡信　ことば館」。先行ウェブサイトが開設されました。

三島、沼津にゆかりのある大岡先生によるミュージアムは

ターブル　ドゥ　クドウがある１階フロアから吹き抜けになって２階フロアにつながり

かなり、リュクスな空間が広がっています。

駅前のオアシス的な存在になるのでしょうね。。

ウェブサイトにも涼やかな「ことば」が日々更新されていますので

文学にそれほど通じていない方でも（？）楽しめます。

のぞいてみてください。

日常生活の清涼剤になりそうです。

今日の気分

暫く、じめじめした天気が続きますね。

そんなときはぜひ、こんな感じとか。

こんな感じとか。

リードヴォー

仔牛の胸腺肉、と書くとなにやらおいしそうではない。

リー・ド・ヴォー、と書くとそれってなあに？と尋ねられ、

「やわらかな丸いお肉で、お乳を飲んでいる仔牛だけにある部位です。」

と、説明するとなにやら残酷。。。。

お肉のミルキーな風味をヘーゼルナッツと合わせて

香ばしく仕上げました。

深く考えずにおためしください。

高崎 大和屋

昨日は、シェフのおかあさんとおにいさん、婚約者のちえさんがお店にいらしてくださいました。

幸せそうなお二人で、こちらまでうれしくなりました。。。

家族が増えるっていいですねえ。

ちえさんはコーヒー豆を販売しているお店にお勤めで、

いつもお土産を持ってきてくださいます。

チョコ好きにはなによりの、コーヒーチョコ。絶品。

それに、コーヒーゼリーもおいしかった～。

（食べちゃったので画像なし。）

大和屋さん　パッケージもいいですね～。

パワーの源

無類のチョコ好きな私としては、欠かせないおやつ。

集中力が切れたときにひとつ。喜。

私は年中チョコレート持ち歩いています。

でもやはり夏、、、このごろ店のデザートでは

定番のフォンダンショコラの人気がなくなってきました。

来週から新メニューになる上で、少し悩みましたが

かまわず懲りずにチョコレート攻めていきます！

軽いムースショコラとグラスショコラ、バナナのキャラメリゼを添えて。

シェフの好きなチョコバナナです・・・。

心を亡くす

オープンから2か月。

だいぶこの大きな箱になれてきました。

スタッフも、新たに採用し、

良い人材に恵まれて毎日楽しくやっています。

あまりに若々しいので私は急に息子が増えたような気持ちです。

いろいろと心配してくださった皆様、ありがとうございました。

そんな心やさしい皆さんが店に来て、

口をそろえて「忙しいでしょう？大丈夫？」と心配しておっしゃってくださいます。

それもこれも私の余裕のなさが見てとれるからでしょうねえ。

無意識に忙しい、忙しい、と口に出しているのでしょうか・・・

「忙しい」って「心を亡くす」って書くから、ってちらっとみた本に書いてあって。

それから反省して、心がけて使わないようにしてます。

沼津 小椿

以前からうわさには聞いていた、とんかつやさん「小椿」。

はじめておじゃましました。

ひとひらごと、パン粉を肉に付けていく様子はまるでメイクを施しているかのようにデリケートな作業。

余計なものが一つもない、って簡単にはできないなあ。と

自分たちの未熟さを思いながら、

70歳くらいまでがんばったらああいう職人になれるのだろうかと

憧れるのでした。

沼津「小椿」

沼津市宮前５－３

０５５－９２４－１８０１

水曜・木曜定休

お昼と夜やっていますがパン粉がなくなり次第終了です。

日曜日

本日（土曜日）のランチはご夫婦とそのご両親、とみうけられる家族づれが目立ちました。

きっと父の日ランチだ！と勝手に決め付けて妙にうれしくなりました。。。

明日（日曜日）のランチはまだお席に余裕があります。

どうぞゆっくりしにいらしてください。

なお、ご来店の際には直前でもかまいませんのでお電話ください。

お席をご用意してお待ち申し上げます。

＊そうそう、S様、、、冷たいコーンスープ出来上がっております！

家族といっしょの食事

今週日曜日は父の日です。

アンケートによるとお父さんがいちばんうれしいものは「家族と一緒の食事」だとか。

うちでも休みの日だけですが、ご飯を一緒に食べると

3歳になる娘が「みんなが一緒だとうれしい！」と

満面の笑顔で言ってくれます。こちらこそ！ですね。