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2008年3月1日

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今が旬の苺はスープ仕立てにしたり、ショートケーキにたっぷりつかったり、フォワグラのポワレとあわせたり、と大活躍です。

今はいろいろな種類がありますね、その味や色や形で使い分けるといいのですがお菓子に使うのは味が濃く、身がしっかりしていて赤の鮮やかな「紅ほっぺ」がすきです。

今週末はひな祭りなので小ぶりな粒を選んで華やかにデコレーションし、ちいさなタルトにしました。土日のお持ち帰り限定です。

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