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2008年3月18日

ブルーベリーパイ

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ごつごつとして飾り気のないこれ、大好きなブルーベリーパイ。

丹念に折ったパイ生地、3種ナッツ(へーゼルナッツ、クルミ、アーモンド)のクラックラン、香り高いアーモンドクリーム、めいっぱいのブルーベリー、表情豊かなマカロナード。ぎっしりと詰め込んで焼き上げます。

なんてことはない、当たり前の組み合わせの素朴極まりないお菓子。そんなお菓子を、愛しています。

パイ生地を折るのは気候の寒い時期に限ります・・・。もうすぐ、秋まで折りパイにさよなら。

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