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2008年3月24日

花見 牡蠣

Photo_2

さくらの花がひとつ、ふたつ咲き始めました。ひと雨ごとに暖かくなっていくのがわかりますね。(もう厨房は真夏ですが・・・。)

さて、注目の素材でも とりあげた花見牡蠣。本当に大きくなってきて。ムニエルにしてブールノワゼットをアロゼしているとふっくらとしてきます。シェフはこのときばかりはバター不足をものともせず、必死にバターの泡をかけ続けています・・・。

写真で伝わらない香りをぜひたべに来てください。

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