« 2008年4月5日 | トップページ | 2008年4月7日 »

2008年4月6日

スープ ド フリュイ

Photo

今が旬のグレープフルーツを使ってさっぱりしたデザートをご用意しました。

オレンジとグレープフルーツは房に切り、ほんの少しホワイトラムを効かせたシロップに漬け込みます。フルーツの香りが移ったシロップごと召し上がっていただくのでフルーツのスープ、と名づけました。フルーツサラダ、でもいいかも。

ロゼワインのジュレがポイントです。

| トラックバック (0)

« 2008年4月5日 | トップページ | 2008年4月7日 »