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2008年5月20日

銘柄指定

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食材にこだわりを持つF様、いつも食べなれたご様子でお食事されています。前回は北海道天然平目、を指定。そして帰り際に「城下かれいが入ったら教えてね」とつぶやいていかれました。

5月に入り、城下カレイの季節です。めったに取り扱うことのない高級食材。シンプルに、仕上げたいところです。

通常のメニューでは原価がかかりすぎてお出しできない料理・・・ご希望の方は前もってご連絡下さい。

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