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2008年6月24日

フォワグラのテリーヌ

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フォワグラ・・・私も大好きですが他のものには置き換えることのできない特別な食材です。

フレッシュの状態のいいものが入ったときはポワレして香りと触感を楽しんでいただいています。でもなんといってもテリーヌ!どの料理人も自分のやり方をもっていて誇りをもって挑む料理。ぜひご賞味ください。

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