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2008年7月2日

シュー ア ラ クレーム

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ごく普通のシュークリーム。しっかりした皮に軽いけどコクのあるカスタードクリームをめいっぱい詰めてシャンティで蓋を。

このごろあまりお見かけしないようなクラシカルな姿。そおいえばフランスではフォンダンがかかって光り輝くエクレールやルリジューズが一般的で日本で言うシュークリームはないのですけど、私はこれが好き。

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