« 2008年8月17日 | トップページ | 2008年8月23日 »

2008年8月19日

オランデーズ

Photo

写真では分かりにくいですが、お魚料理です。

オランデーズソースという古典的な、

どちらかといえば重たいソースをかけて

おいしそうな焼き色をつけます。

少し秋の気配を感じるこのころ、

しっかりとしたお皿が食べたくなります。

熱海のビストロ、アラプラージュの逸品

ラングスティーヌのグラタンに敬意を表して・・・。


« 2008年8月17日 | トップページ | 2008年8月23日 »