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2008年8月26日

仔羊

Photo

フレンチ、といえば仔羊。という方も多いのではないでしょうか?

北海道産の仔羊はとても希少で、知り合いの羊飼いの方に

ラブコールをしましたが残念ながら手に入りませんでした。

シェフはいつか半頭買いができるようになってみせる!

と意気込んでいます。

国産でなくてもニュージーランドのフレッシュなものは

とってもおいしいです。

大人数のおまかせコースの注文を頂いたときは、

塊で焼いていますが今日はひと手間かけて

パン生地で包んで焼きあげます。

臭みが気になる、といって敬遠せずに

どうぞお試しください。きっとクセになります。

*シェフおまかせコースの内容はその日により異なります。

ご要望がある方は遠慮なく事前にお電話でお伝えください。


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