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2008年9月16日

牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

Photo

お野菜と赤ワインで一晩マリネされたホホ肉は

さっと焼いてから赤ワインだけで煮込まれます。

とろり、と煮込まれたホホ肉は

深くて綺麗な赤ワインソースで。

これから、どんどんおいしいものが入荷するフレンチの季節!

食材も、シェフも、うれしそうです。


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