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2008年12月22日

お知らせ

お休みの問い合わせが増えてまいりました。

12月31日から1月6日までお休みをいただきます。8日は木曜日ですが営業します。

年明け、2月の後半までは今の場所で営業しておりますので皆様のお越しをお待ちしております。

なお、ターブルミディネットではまだクレジットカードの取扱いができません、皆様にはご迷惑をおかけいたしますがどうぞ御了承下さい。


シェフはフランス料理の料理人ですから、かれこれ10数年、毎年クリスマスディナーをつくっています。

それでも、緊張するクリスマスシーズン。

何度も確認し、イメージトレーニングを重ねてその日を迎えますが、毎年ジレンマが襲います。

おいしさが薄らいでしまうから仕込みをしすぎてはいけない。でも、お客様を待たせてはいけないから当日は手をかけすぎてはいけない。それでいて特別な夜にふさわしい料理を・・・。

少ない人数でやっていますから当然できることは限られてきます。

胸騒ぎを抑えて・・・今の店で、自分たちにできることを全力でやるだけです。

みなさまに良いクリスマスを!


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