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2009年8月13日

パテ アン クルート

001

オープン当初ご用意していましたが、すぐに姿を消した

「パテ アン クルート」

再び始めました。

周りのパイ生地を大幅に変え、中のパテも少し変えてます。

さっくりとした生地がアクセントになって

少しだけクセを強めたパテとも相性がよく、

焼き縮んでできた隙間に流し込んだジュレが

程よい感じで食が進みます。


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