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2009年10月7日

NINJA NEW YORK

020

9月の初めに来日した旧友。

彼は今、ニューヨークでエグゼクティブシェフをしています。

NINJAという、フレンチベースで日本を意識した創作料理を出す店。

かなりの規模の店舗、しかも外国 (しかもNY!)でのシェフという立場はとても厳しいものでしょう、、、

それを感じさせないくらい常に走っているような、エネルギーにあふれた人。

昔のまんま。

海外で活躍する仲間を、同じ料理人として大いに誇りにおもいますね~、単純にうれしいです。

また会うときにはお互いの活躍を喜べるようにがんばろう!と。

Chef  YUSUKE、新鮮な風をありがとうございました。これからも期待してます。


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