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2009年10月31日

トピナンブール

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しょうが、みたいな形のこれは、

トピナンブール(キクイモ)です。

フランスのビストロではスープにしてだされますがわりと定番です。

ターブル ドゥ クドウでは

あたたかいスープにチップを添えて・・・アミューズでどうぞ。

お味は、ユリ根ににています。


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