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2010年1月21日

パルミエ

001 ここ2日、気持ち悪いくらい暖かい日が続きますね。

毎朝、朝一番の寒くて静かな厨房でパイ折りをしていますが

この気温ではツライ・・・。

そんなときだけ、早く冬よ戻っておいでと思うのです。

でもあすから寒さ戻りそうですね。みなさま風邪ひきませんように、注意してください。

こちらはハートの形のパイのお菓子。(店頭販売しています。)

おなじみ、うなぎパイや源氏パイのあれ、です。

1月はいろんな試作ができる(暇な)時ですから「いつもの」を違う方法で作ってみたり、もう少し掘り下げて試行錯誤。。。

店の基礎作りに励んでいます。


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