« 2010年12月1日 | トップページ | 2010年12月11日 »

2010年12月3日

宮古湾 牡蠣入荷

Img_4221

お待たせいたしました。

今年も宮古湾の大粒牡蠣、入り始めました~。

ターブルでは生産者の山根さんから直送してもらっていますが

あえて「加熱用」を使っています。

生食用は紫外線処理をしてウイルスを消してからの出荷となり、

同時にうまみも抜けてしまうのだそう。

「加熱用」は=古い、のではなく=無処理、ということです。

ふっくらとムニエルにしてお出しします。

どうぞお試しください。今一番人気です!


« 2010年12月1日 | トップページ | 2010年12月11日 »