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2016年8月26日

夏休みありがとうございました

三島の夏祭りがおわり、台風が去り、今日は爽やかな青空がひろがっています。

長い夏休みをありがとうございました。
わたしたちは
いつも慌ただしくすぎてゆく生活の中で、
なかなかじっくりとした時間を取る事ができない家族と
ず〜と一緒の密な時間をすごしました。
そして
夏休み後半には日本列島を縦断し、遠くまで足をのばしてみました。

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友人が跡を継いでいる能登の造り酒屋を訪れ、
江戸末期からの伝統ある仕事をみせてもらったり

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輪島出身の若い料理人が古民家をリノベーションして営むフレンチで
輪島塗や珠洲焼の器、地の日本酒とフレンチとのコラボレーションを楽しんだり

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豊かな自然に癒され、その土地を感じたり。
わずかな時間ながらも親しい友人とのおしゃべりを楽しみ、
それぞれの子供たちの成長に目を細め、明日からの活力を得る。
そんな豊かな時間でした。

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また、
高山に場所を移して
これまた10代目という歴史ある料亭に伺い、
伝統ある盛りつけや調理法、しつらえにうっとりとしたり。

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本物にふれ、体験し、味わい、親しい時間を共有する
幸せな夏休みでした。
いつもかわらず美味しいね、といってもらうためには
毎日ほんの少しづつ変わらなくてはいけないと実感出来た日々
シェフもまた新しい引き出しを増やして今日からの仕事に励んでおります。
スタッフたちもそれぞれ有意義な過ごし方をしたようで、また元気な顔をみせてくれています。
しっかり働ける幸せをかみしめつつ
本日よりまたいつものようおまちしておりますので
よろしくおねがいします!


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