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2016年12月28日

2016 ごあいさつ

Fullsizerender

早いもので2016年の営業も今日で最後です。

おかげさまでディナータイムは満席をいただき、スタッフ一同

はりきって仕込みをすすめています。

ふりかえってみると

若いスタッフに背中をおしてもらいイロイロなイベントを

楽しくやってきたおかげでお客様との距離も縮まり

自分たちの新しいスタイルが出来た一年だったと思います。

その反面、やはり体力面は衰えて

ただの疲労や寝不足ではすまされない無理を重ねてしまったこの冬。

こわれたのが自分やシェフで良かった!と思いながらも

上に立つものとして猛反省しています。

来年はスタッフや店を守るためにももう少し改善していきたいなという

前向きな課題が残りました。

皆様も少しづつ変わるターブルを楽しんでくださいね。

      *

とにもかくにも

おせちという今年最後の大きな山が残っています。

気を抜く事無く、努めて行きますのでみなさまお楽しみに。

また、午後のお受け取りが集中しております

例年、道も三島駅のロータリーも帰省の人でごったがえしています。

どうぞ時間と気持ちに余裕をもっていらしてください。

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