お菓子

相棒

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今日は七夕ですね。

各地の集中豪雨が心配でもありますが。。。

これ以上の被害が広がりませんように。

さて、

菓子工房は今日が引き渡しの日でした。

無事に鍵をいただき、身が引き締まる想いです〜

ピカピカのオーブン君、これからよろしくおねがいします☆

そして

お手伝いしてくれるアルバイトスタッフも

まだまだ募集中です。

今回は

レストランと菓子工房それぞれ1名ずつの募集となります。

ご興味のある方はお電話ください、お待ちしております。

055−941−5678

    *

    *

菓子工房オープン日は未定ですが

先行販売といたしまして

レストランの

ターブル・ドゥ・クドウ店頭にて販売を開始いたします。

リニューアルオープンは7月18日です。

これからレストランが営業している日は常に

ご用意出来る事になりますので

みなさまのご来店をお待ちしております!


kudo菓子工房 現在形

気づけば6月、梅雨入りです。

当初、6月から〜と言っていました菓子工房は

今まだこんな感じです(汗)

思った以上に老朽化がすすんでおりまして、

一度は白紙にもどそうかと思った程でしたが

関係者のみなさまのおかげでなんとかすすんでおります。

みなさま、ワガママをきいてくださってありがとうございます!

しかしながら古い骨組みの中に新築を建てているような

様子ですから少し時間がかかり、

稼働は7月初旬となりそうです。

ビフォー写真を記録用にのせておきます、

どう変わるか楽しみです〜

それと、菓子工房のインスタグラムをつくりました。

よかったらご覧下さい。

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三島市中央町

とっても丁寧な仕事で人気の「割烹 だいだい」さん

のおとなりです。

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やっぱり毎回びっくりするほど小さな工房(笑)

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崩れ落ちそうな壁の内側にたくさんの柱と筋交いがならびました。


柑橘王国

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静岡はこの時期、様々な柑橘類で賑やかです。

新しい品種もたくさんあり、おぼえきれないほど。

頂いた蜜柑たちで

ブリオッシュやフロマージュといっしょに楽しむ

ママレードを仕込みました。

爽やかな苦みと甘酸っぱさがこの時期にぴったりですね、

ありがとうございます!


teteria ギフトセット 

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楽しみにしていたteteriaさんの紅茶ティーパック届きました。

シュトーレンも焼きはじめましたので

詰め合わせ、いよいよ販売開始となります。

コーヒー派だった私もteteriaさんにであってからはすっかり

紅茶派になりました。

お家で毎朝淹れるたっぷりのミルクティは誰も起きていない早朝の静かな楽しみで

『アレもコレも』と1日の予定を詰めこもうとしている頭をホット緩めてくれます。

誰でも毎日忙しくしている12月、ほんの5分でもリセット出来る時間があれば

優しい気持ちが持てるかもーーー

そんなひとときに寄り添えたなら。。。

そんな気持ちでお菓子を焼いて、そんな気持ちで紅茶をご紹介します。

teteriaさんの紅茶にはロマンティックなものもたくさんありますが

私はベーシックなアッサムとctc-milkが大好き。

ターブルでも食後のお飲物でお選び頂けます。

今回のギフト用には手軽なティーパックタイプを作ってもらいましたので

是非お試しください。

今回は限定数でごよういしましたので、シュトーレンと焼き菓子のセットでの

販売となります。よろしくお願いします!


ありがとうございました

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パティスリー・アンコリー 〜1日限りのお菓子屋さん〜

本日、無事に終了致しました。

本当にたくさんのお客様にお越し頂き、たくさんのスタッフに助けられ、

楽しい1日となりました。

改めましてお礼申し上げます。

予想外の来店人数で入場制限をさせていただいたりして

長い時間お待たせしてしまった方も多く、ご迷惑をおかけいたしました。

それでも大きな混乱が無かったのは

ゆずりあってくださった皆様一人一人のおかげです。

良いお客様を持って本当に幸せだなあ、と感謝しかありません。

今回はパン・アイハラさん&有賀庭園設計室の千佳さんにもご一緒していただき

より素敵な日となりました。この感じ、クセになりそうです(笑)

細々と続けてきたことがこんなにも大きなイベントになるとは驚くばかりですが

それも私のワガママにつきあって、おもしろがってくれるスタッフが

いてくれるからです。感謝!!!!

また、楽しい企画考えますね〜。おつきあいをおねがいいたします☆

今日は本当にありがとうございました。

*明日10日、あさって11日臨時休業させていただきます。


アンコリー*パン・アイハラ

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大仁のパン・アイハラさん、

アンコリー当日のパンの種類が決まりました。(税別)

*ピーナッツコッペパン ¥160

*食パン(3種類ほど) ¥170(3枚入り)

*菓子パン詰め合わせ(メロンパン・和栗あんぱん・リンゴパン)¥550

*シナモンロール ¥200

*胡桃のパンオレ ¥160

*クロワッサン ¥160

*ライ麦とチョコ・レーズン・オレンジのパン ¥300

*ガーリックトースト ¥210

*焼きそばパン ¥200

*ウインナーパン ¥200

*フランスパン(小) ¥120

とっても楽しみです☆

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   *

去年は10:00オープンでしたが

今年は11:00オープンとなります。

お間違えのないよう、念のため。

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お持ち帰りのエコバックなどご協力いただけると嬉しいです。

サンドイッチやサラダ、レーズンサンドなど冷蔵商品もございます、

お持ち歩きの時間が長い方は保冷バックなどご持参ください。

よろしくお願いいたします!


パティスリー・アンコリー〜1日限りのお菓子屋さん〜

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綺麗な秋晴れ!風が涼しくて心地よい日ですね。

秋になると恋しくなるのが焼き菓子たち。

今年も 〜1日限りのお菓子屋さん〜 を開催いたします。

(写真は去年の様子です)

今回は仲間を誘って少し規模を広げての開催♪

私たちのイベントに出店してもらえるかな?と恐る恐るお誘いしましたが(笑)

快諾してくださり、みんなで出来る事を嬉しく思ってワクワクしてます!

清々しい秋の日に皆様にお会いすることを心待ちにしています。

(店内装花:MIDORIYA 有加さん)

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出展者のご紹介

*Pain Aihara(パン アイハラ・大仁)ご姉妹

大仁の、知る人ぞ知る小さなパン屋さん。

こちらの相原さん姉妹とは10年越しのお付き合いで

萩のターブル・ミディネット時代には特別にフランスパンを

焼いてもらっていた事も。。。

時を経てこのような形でご一緒出来ることがいまからとても楽しみです

誠実さがにじみ出る、素朴で毎日食べても飽きのこないほっとするような味で

地元の人たちがひっきりなしに訪れる愛すべきパン屋さん♪

今回は 食パン各種やピーナッツコッペ、メロンパンやあんぱんをリクエスト。

是非いちど食べてみて〜

*有賀庭園設計室 有賀千佳さん

主に住宅や施設の庭をデザインされている素敵なご夫婦で

今はターブルのガラス越しに見える小さな庭を手入れしてくださっています。

季節ごとに変わるハーブや草花が生き生きと可憐に自然な装いをみせてくれる

ナチュラルガーデンは、いつでも自然体で知的な千佳さんそのもののようで

毎日お会いしている気がしています。

今回は 私のリクエストで苔玉!販売お願いしちゃいました♪

*ターブル・ドゥ・クドウのチームアンコリー

そして、私たち。いつもの素朴なタルトやパイの焼き菓子に加え、

人気のレーズンサンドやランチにぴったりのクロックムッシュやキッシュ、

ヒレカツサンド、アイハラさんのフランスパンで作ったカスクルートも

たくさんご用意いたします。

基本的にテイクアウトのみですが奥のお部屋をイートインのフリースペースとして

解放しますのでご家族、ご友人とお楽しみ下さい〜。

(お飲物などは別途ご用意します)

*レーズンサンドをご購入希望の方は保冷バックのご用意があると助かります。

*ご迷惑をおかけしますが駐車場の用意がございませんので駅北周辺の

 有料パーキングをご利用下さい。

*今回混乱をさけるため、商品のおとり置きをいたしませんのでご了承下さい。


6月

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今日で5月も終わり。

なんとなく憂鬱になりがちな6月梅雨時期

それでも元気に乗り切れるように、

夏!先取りなデザートを始めようかと思います〜

パイナップルを数種のスパイスでマリネし、ココナツのアイスを添えて。


レモンケーキ

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レモンケーキができました!

店頭販売いたします、お気軽にどうぞ〜


お菓子つくっています

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たくさんのご予約いただいております、レーズンサンド!

5本入り ¥1200(冷蔵)

スタッフのあーちゃんが毎日せっせと丁寧に作っています。

出来立てがおいしいです、3月いっぱいご予約承ります。

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パウンドケーキも可愛らしいサイズで作りました。

4種類あります。各500円

*バナナと胡桃

*さくらとクランベリー

*リンゴとキャラメル

*レモンのアイシング

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素朴なサブレ、ガレットナンテ。5枚入り ¥400

ロワールのナンテ地方のお菓子です。

シンプルでさくさくとした歯触りの飽きのこないサブレ。

私の大好きなお菓子です。

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アルバイトスタッフ募集しています

ディナータイム入れる方。(特に金曜日・土曜日)

詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。

055−941−5678


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